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碳酸氢钠：（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
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碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。白色细小晶体，小苏打，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，饲料小苏打厂家电话，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
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